Speiseöle und -fette
Öl- und fettliefernde Pflanzen gehören seit jeher zu den bedeutesten Nutzpflanzen. Das aus ihnen gewonnene Öl hat einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Etwa 80 Prozent der Weltproduktion an Fetten und Ölen dienen der Ernährung. Aus neuen Rohstoffquellen, modernen Herstellungstechniken und der Einführung unterschiedlicher Mischerzeugnisse resultiert eine außerordentliche Vielfalt an Nahrungsfetten / -ölen. Kenntnisse über warenkundliche Besonderheiten von Fetten und Ölen sowie ...
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Das Leben ist zu kurz, um ungeduldig zu sein
»Aufwachen« ist das, worum es mir geht. Seit vielen Jahren beobachte ich das Leben und wie wir Menschen uns darin bewegen. Dabei nehme ich wahr, wie wir uns oft in eingeübten Verhaltensmustern und mit längst überflüssig gewordenen Schutzmechanismen bewegen. Wir schlafen die meiste Zeit mit offenen Augen, könnte man sagen. Diesen unbewussten Verhaltensweisen versuche ich auf die Schliche zu kommen, ...